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了解fssc22000认证现场审核关注点最新动态

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  在审核过程当中,一般情况下fssc22000认证现场审核关注点在于非生产区域的管理,如:原料库、化学品库、成品库,垃圾站、污水站、配电站、维修间,屋顶、排水、门卫、制冷站、草坪、道路、围墙等。这些地方如果管理得井井有条的话,那么与食品安全直接相关的区域,不会有很大的问题。

  1、草坪,主要看修剪和管理情况,地表裸露情况。尤其注意在草坪上是否有鼠洞。

  2、门卫,主要看外来人员管理,包括:登记、告知(GMP、人身安全)、胸牌、进出时间等。另外,登记薄的保持部门与保留时间也会关注。

  3、道路,主要看人员行走路线与运货车辆路线是否有交叉,路面的平整和完好,包括;积水、排水。尤其是原料、成品库入口的道路。

  4、屋顶,主要看建筑物是否采用平顶设计,雨水管是否直接排入地下?因雨水中常含有鸟粪、鼠粪,如果雨水直接排到地面,增加了沙门氏菌污染的可能。

  5、围墙,主要看是否能够阻挡小动物,主要是老鼠。另外,看围墙周围有无防鼠措施,包括;鼠笼、鼠站、鼠饵、编号、记录等。

  6、污水站,主要看处理污水的方式,异味是否较大?污水站是否在上风口(指冬季)?污水处理后如何检测?

  7、配电站、制冷站、维修间,主要看5S,包括;化学品管理、工器具管理等。

  8、垃圾站,主要看是否封闭?清理的时间周期,分类管理,垃圾运输车辆的管理。

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